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DELSAMS Torrefacción Artesana de Cafés se dedica desde hace más de 50 años a tostar diferentes orígenes y variedades de café de todo el mundo, presentando un producto de calidad, totalmente artesanal. Fiel a la tradición familiar, aún realizan tostados con leña y cascara de almendra.
www.delsamscafes.com
Durante más de 40 años el nombre BRITA se ha convertido en sinónimo de calidad del agua. El conocimiento, la experiencia y la responsabilidad han convertido a nuestra empresa familiar en líder del mercado de filtros profesionales para el agua.
El agua filtrada BRITA tiene unas propiedades precisas y fiables. En la preparación de café y bebidas similares, se reduce de forma controlada la dureza carbonatada del agua y se conservan los minerales necesarios para el desarrollo del sabor y el aroma. La tecnología BRITA, logra la mejor eficiencia y calidad, eliminando los malos gustos y malos olores, los pesticidas y los metales pesados.
BRITA le aportará su experiencia proponiéndole soluciones adaptadas en función del tipo de equipo instalado, de uso y de las características del agua de su región.
Por su calidad de filtrado, los filtros PURITY Quell ST y PURITY C, le permiten obtener excelentes bebidas calientes y unos cafés de gran calidad.
Las principales ventajas que le ofrece los sistemas de filtrado BRITA son: reducción de gastos de mantenimiento: prevención de sedimentos calcáreos y , por consiguiente, de las interrupciones que provocan. Seguridad máxima , uso sencillo y funcionamiento horizontal o vertical. Visualizador que permite la lectura del nivel de saturación a tiempo real. Adaptación a las condiciones locales gracias al bypass ajustable. Calidad óptima del agua que garantiza el mejor aroma y mejor sabor.
Mare Terra, importadora de café verde especial desde 1978.Tiene su sede oficial en Barcelona, España. Especializada en cafés centroamericanos y de Brasil, sin olvidarse de los cafés de Kenia, Etiopía e India, etc. Somos expertos en cafés de finca sostenibles con el medio ambiente, con responsabilidad social empresarial y denominación de 
origen.
Su principal objetivo es dar a conocer los cafés de finca especiales sirviendo de puente entre el productor y consumidor, contando con la inestimable ayuda de los pequeños tostadores y tiendas especializadas. Mare Terra busca ante todo la calidad, superioridad y trazabilidad de sus cafés, donde productores, clientes y consumidores siempre se vean beneficiados.
Pretendemos promover criterios sólidos sobre el café, fomentando el consumo responsable de cafés especiales e incentivando la educación del productor, pequeños tostadores, tiendas especializadas y el consumidor, es decir, la cadena del café.
De la misma manera que cada viñedo crea su propio vino, cada finca produce su propio café, de características únicas, con la seguridad y tranquilidad de que siempre van a mantenerse inalteradas. Comprando café de finca se obtiene un producto de primera calidad, contribuyendo a mantener la continuidad de las tradicionales familias cafetaleras, que han venido trabajando su tierra de generación en generación. Es ahí donde Mare Terra cumple con su papel, importando única y exclusivamente cafés de finca, construyendo un puente desde origen hasta el bombo del tostador, controlando el proceso directo y sin pasar por innumerables intermediarios
Mare Terra trata de obtener un mayor beneficio para todos los integrantes de la cadena cafetera, siempre bajo parámetros de sostenibilidad. Simplemente, ponemos todos nuestros esfuerzos en hacer realidad nuestra filosofía corporativa: Principios de calidad, sostenibilidad, trazabilidad y ante todo la estrecha relación con el productor.
Mare Terra S.L
Pasaje Mercé Rodoreda 10-12
Bajos – Local 6
08860 Castelldefels
Tel: 93 636 39 47
Fax: 93 394 04 12
Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla – www.fincasdecafe.es
La filosofía de Siboney está basada en el conocimiento, en la pasión, en el respeto al café y a los campesinos que se esfuerzan en producir las mejores cosechas, y en continuar con una forma de trabajar que empezó con gran ilusión hace más de 45 años.
Tras tres generaciones, nuestro objetivo no es ser los que más café vendan, sino intentar tostar los mejores cafés y con ello mejorar la calidad de los cafés que se comercializan en Galicia. Para poder garantizar esa calidad consideramos que es fundamental conocer in situ, todos los procesos por los que pasa el café. Por ello, a lo largo del año viajamos a países cafetaleros, visitando las fincas de productores y a las cooperativas con las que trabajan, en busca de variedades interesantes y con personalidad propia.
Durante nuestras visitas, aprendemos más sobre el café que producen, los procesos por los que pasa, y los desafíos a los que se enfrentan. Después de catar los cafés para comprobar que se ajustan a nuestros niveles de calidad, buscamos establecer una relación con ellos a través del exportador, con el que, tras establecer los requisitos de calidad y cantidad, el precio se pueda tratar de una manera abierta y equitativa.
Una vez que el café llega a nuestro tostadero nos aseguramos de que todo ese esfuerzo se vea recompensado con un tueste lento y diferenciado, para garantizar de esta manera que los diferentes orígenes sean tratados de forma independiente y que el tueste se adapte a las características propias de cada café. Por último, el café es empaquetado y entregado a nuestros clientes con un servicio integral, garantizando un máximo de 9 días desde su tueste, para que a la hora de ser degustado, ese café refleje toda la pasión y el esfuerzo que un día comenzó a miles de kilómetros.
Desde el 2001, en el que Dalla Corte patentó la tecnología de grupos independientes, participa con entusiasmo en cualquier evento que gire en torno a la calidad y al diálogo con los profesionales y entusiastas del café. Un espresso de una calidad suprema es indispensable en las competiciones WCE de los campeonatos World Latee Art y Coffe in Good Spirits de los cuales es el nuevo sponsor.
Entre 2009 y 2011, acompañó a los campeones nacionales en la carrera con su modelo clásico, la Evolution, que, gracias a la patentada DTCS (sistema de control directo de la temperatura) asegura a cada grupo una temperatura del agua constante a la décima de grado.
Entre 2012 y 2014 será protagonista la nueva dc pro. Su base es la tecnología original de grupos independientes, con nuevas características: para dar una mayor garantía de estabilidad térmica, la masa de cada grupo se incrementó en un 20%. La caldera de vapor, estando separada de los grupos erogadores, permite impostar independientemente de la erogación la presión para asegurarse siempre la emulsión de la leche prefecta. Los parámetros más importantes están visibles en el display multifunción y puede ser programada sencillamente.
A finales del 2011, Dalla Corte ha presentado un nuevo molino "on demand" el nuevo dc one: se acciona con la simple presión del portafiltros sobre el soporte y eroga automáticamente una o dos dosis (reconoce la capacidad del portafiltro); también puede trabajar en modalidad manual "competion mode". La molienda se regula a la centésima de milímetro. Este innovador molino puede ser conectado a la máquina espresso mediante un cable serial, creando un sistema perfecto para la preparación del café espresso, del grano a la taza. El diálogo de los dos aparatos verifica la correcta extracción y efectúa correcciones sobre la molienda y sobre la dosis en modo automático, asegurando un espresso perfecto extracción tras extracción, sin intervención del operador.
Cafetaza, es un Coffeeshop, tostador, con venta de café en taza y a granel, tienda de accesorios, un proyecto inovador y diferente.
Baristas certificados SCAE queremos continuar en la senda del camino creando un espacio para los amantes del cafe que nosotros tanto hemos echado en falta una vez que te sumerges en este mundo, ofrecemos un sitio donde comprar accesorios, cafeteras de Siphon, filtros, café y más.Nace de la experiencia adquirida en los diversos campos del cafe, campeonatos baristas, catas y nuestro propio desarrollo y pasión por este mundo del café.
Queremos acercar todo lo relacionado con el café.
Ofreciendo cursos baristas, preparación de café, catas.
Visítanos en:
Vamos directos al grano.www.Cafetaza.es
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